notre histoire
CLUB CASSE CROUTE est né dans la tête de Nicolas, le fondateur.
Ce nouveau repaire célèbre un certain art de vivre, celui de son Aubrac natal, où les saveurs vraies et les moments partagés sont l'essence même du bonheur. Ici, l'inspiration puise dans les souvenirs d'enfance, les "casse-croûtes" improvisés et la générosité d'une terre attachante.
“Pendant la période des foins, on faisait une pause au pied d’un arbre pour déguster un gâteau concocté par ma grand mère et emballé dans un torchon et mon grand père lui, sortait fromage, charcuterie et bouteille de vin”
Pour Nicolas, ouvrir Club Casse Croûte est la concrétisation d'un rêve : offrir un bout de son Aubrac à Montpellier.
De ces tablées conviviales aux produits authentiques de sa région, il a imaginé un lieu où la simplicité a du goût et où l'on se sent instantanément bien.
À ses côtés, la cheffe Céline Serrano riche d’une expèrience mixant restaurants étoilés et bars à vins aux quatre coins du monde, met son talent au service de cette vision.
Avec une sensibilité à fleur de peau pour les produits d'exception, elle réinterprète l'héritage culinaire avec une créativité gourmande, faisant la part belle aux trésors locaux et de saison, avec une douce empreinte de l'Aubrac.
EN CUISINE - Céline & Romain
EN SALLE - Kevin & Nicolas