Le CLUB CASSE CROUTE c’est une aventure collective : une bande de producteurs et vignerons passionnés, de créatifs inspirés, d’artisans talentueux, de voisins complices et d’amis fidèles. Toutes ces personnes avec qui nous travaillons au quotidien donnent du sens et du goût à ce que nous faisons.

NOS PRODUCTEURS :

PAIN - FARINE BIO - LEVAIN

• Pana boulangerie à Montpellier

LÉGUMES LOCAUX ET DE SAISON

• Maison ARISTIDE à Montpellier

FROMAGES - LAIT CRU

• La petite laiterie de l’Aubrac à Saint Urcize

• Coopérative Jeune Montagne à Laguiole

• Fromagerie Benoit Chapert à Aumont

• Elevage Rodier à Trelans

• Buffa’Laubenq à Le Cayrol

OEUFS & POULET - PLEIN AIR

• Elevage Delcros à Monts verts

BOEUF - AUBRAC - AGRICULTURE RAISONNÉE

• Boucherie Conquet à Laguiole

PORC - SANS NITRITE

• Ferme de Mayrinhac à Rodelle

TRUITE BIO

• Truite bio des Monts d’Aubrac à Sainte Genevieve

BIERE ET CIDRES ARTISANAUX

• La brasserie du Cantou à Curières

• Cidrerie Pépine à Vergèze

CAFÉ DE SPÉCIALITÉ BIO ET ETHIQUE

• Le Perco à Narbonne

ALCOOLS ARTISANAUX ET NATURELS

• Distillerie Twelve à Laguiole

• Distillerie du renard à Aniane

• Distillerie La Theriaque à Montpellier

VINS NATURES

Notre carte des vins est le résultat de rencontres, de coup de coeur gustatifs et humains.

Celle-ci est en parfaite évolution mais nous restons attaché à des vignerons dont nous aimons le travail et leur respect du vivant.

Quelques exemples :

Aveyron : Nicolas Carmarans, Pauline Brocqua, Marc Fraysse, Phlippe Rousseau, Olivier Basset

Languedoc : Mas Foulaquier, Inebriati, Chateau del Ranq, Domaine Mada, Sauta Roc, Mas Alezon…

Loire : Pauline Lair (1006), Thibault Stephan

Autres : Fabien Jouves (Mas Del perié) - Geneviéve & Gilles Azan (Domaine des Hautes terres)

NOS CRÉATIFS

ARCHITECTURE

• Lagoa architecture

MAÎTRISE D’OUVRAGE

• Brique rouge

CÉRAMISTE

• Claycraft

• Benja Main

PHOTOGRAPHE

• Laura Jalbert

• Justine Robineau

ARTISTE - ILLUSTRATION

• La Hache illustration

• Pauline Desombre

• Anaïs Odoux